מרק פטריות ואבקת קורדיספס

כשבחוץ הטמפרטורות צונחות והיום מתקצר, אין כמו קערת מרק עשירה כדי לחמם את הגוף ולהרגיע את הראש.

מרק פטריות הוא הרבה יותר ממזון מנחם – הוא הזדמנות לשלב פטריות איכותיות ורכיבי־על שמדברים גם עם בלוטות הטעם וגם עם מערכת החיסון והאנרגיה שלנו. אחת הפטריות המסקרנות ביותר היא קורדיספס, שנמצאת בלב פורמולות מרפא מסורתיות ונחקרת כיום על תרומתה לעמידות, התאוששות וניצול יעיל של חמצן. בשילוב עם פטריות טריות, בצל ושום, מתקבל מרק קרמי ועמוק בטעם, שמרגיש כמו ארוחה שלמה בקערה יחד עם טקס קטן של דאגה עצמית.

רכיבים:

250 גרם פטריות טריות

בצל אחד קצוץ

2 שיני שום

קישוא קטן

4 כוסות מים רותחים/ ציר

כף אבקת קורדיספס

מלח ופלפל

הוראות ההכנה:

לטגן בצל ושום על קצת שמן זית, להוסיף ירקות ופטריות ולטגן יחד עוד כ־5 דק’.

להוסיף מים רותחים, ציר, מלח ופלפל ולבשל 20 דק’.

בסיום הבישול להוסיף את אבקת הקורדיספס ולערבב.

בתיאבון!