המבורגר טבעוני סופר בריא! עם אבקת פיטריות שיטאקה?
ללא גלוטן סופר בריא! קל להכנה, אופציה פגזית לעל האש טבעוני בעצמאות לצד ירקות חומוס וסלטים ?
כל מה שצריך?
¾ כוס עדשים שחורות – (150 גרם)
2 כוסות (400 מ”ל) מים לבישול העדשים
2 בצלים קצוצים 220 גרם
1 כפית שמן זית
3 סלקים מאריזת ואקום – 300 גרם
3 כפות המים שבהם שהה הסלק – לא חובה, רק כדי לקבל מרקם של מדיום רייר.
⅔1 כוס קוואקר דק שיבולת שועל – 130 גרם
תבלינים : כפיות מלח, 1 כפית מכל תבלין: פפריקה אדומה, אבקת שום, אבקת קינמון
1 כפית שמן זית
1 כפית אבקת פטריית שיטאקה של מיקוליביה
הכנה??
מבשלים את העדשים במים למשך 20 דקות עד 30 דקות, או עד שכל המים נספגים, רצוי שהעדשים יעברו השרייה של שעה לפחות
בנתיים, קוצצים את הבצל ומטגנים בכפית שמן זית עד הזהבה.
מפעילים תנור על 180 מעלות. מעבירים את כל החומרים למעבד מזון
טוחנים עד קבלת עיסה, יוצרים קציצות, מניחים על תבנית אפיה ומכניסים לתנור עד הזהבה
זמן אפייה משתנה בהתאם לכמות הנוזלים, וזמן השריית העדשים, במידה והשריתם את העדשים והוספתם מי סלק, זמן האפייה יהיה לפחות חצי שעה, בכל מקרה, כדאי להפוך לאחר 10 דק’.
גם המרקם עלול להשתנות בהתאם לכמות הנוזלים.
כדאי להגיש עם חרדל, חסה, רצועות בצל מטוגן ועגבניות.
וכמה מילים על יום העצמאות שבדרך.. ת’כלס, זה הזמן לצאת לעצמאות ולהשתחרר ממחשבות מגבילות של ספירת קלוריות!
למה?
כי מה שחשוב זה איכות המזון ולא מספר הקלוריות.
רובנו מסתכלים על טבלאות הקלוריות במקום להסתכל על רשימת הרכיבים. כדי שהגוף שלנו יתאזן, חשוב להבין שקלוריות של סלט עם רוטב זה לא אותן קלוריות כמו של פיתה עם חומוס תעשייתי, וקלוריות של אבטיח הם לא אותן קלוריות של עוגה.
הם מחוללים בגוף דברים שונים.
מעבר לזה שכשהגוף יקבל את הויטמינים והמינרלים שהוא זקוק להם לאורך זמן הוא ידרוש פחות, התאבון יתאזן, הכמיהה למתוק תפתח כך שהכמויות שאתם צורכים יתאזנו
אז רגע לפני שאתם מעמיסים את הפיתה במנגל שאתם מוזמנים אליו ומתחרטים רגע אחרי תחשבו מה יעשה יותר טוב לגוף שלכם… פיתה לבנה או ירקות על הגריל?
טחינה ביתית או חומוס מעובד?
תותים או עוגה?
המבורגר מבשר אדום או המבורגר עדשים כמו זה שכאן שמשודרג עם אבקת פיטריית שיטאקה של מיקוליביה..?
