סלט אטריות שעועית
מאת: שירי אלנבוגן, ND MSc, נטורופתית מוסמכת
1 חבילה של אטריות שעועית
½ חבילת עלי כוסברה קצוצה
פלפל אדום פרוס לרצועות דקות
150 גרם טופו מוקפץ
כל ירק אחר שמתחשק לך להכניס- מלפפון, צנונית זו המלצה טובה!
רוטב:
1/3 כוס מים
1/3 כוס מיץ לימון מלימון טרי
¼ כוס סויה
בישול האטריות:
מרתיחים מים מכבים את האש ומניחים בהם את האטריות למספר דקות. הן מתרככות מאוד מהר. מסננים ושמים בצד להתקרר.
בסיר קטן מחממים את כל רכיבי הרוטב ובעודו חם אך לא רותח מערבבים עם האטריות. מוסיפים את כל מרכיבי הסלט מערבבים ואוכלים!
