אלרגיה מוגדרת כתגובה חיסונית מוגזמת לחומרים לא מזיקים מהסביבה. תגובה זו מאופיינת בפעילות יתר של תאי דם לבנים הנקראים בזופילים המפרישים היסטמין. תגובה זו גורמת לאדמומיות, פריחה מצבי דלקת ועד למוות. לתגובה אלרגית חלק מרכזי באסטמה, ברונכיט, כאבי מפרקים ועוד… הגורמים המרכזיים לאלרגיה הם מזון, עקיצות חרקים, תרופות ועוד.
על פי הנתונים שהוצגו בכנס, כ-2.5 מיליון ישראלים הם בעלי רגישות גבוהה מאוד לחומר אלרגני באוויר (מתוכם 350 אלף חולי אסטמה). 1.5 מיליון, כלומר מעל 20% מאוכלוסיית ישראל, אלרגיים לקרדית אבק הבית, כ-1 מיליון לאבקני דשא, כחצי מיליון למיני עצים ושיחים (בין השאר לפריחות של זית, ברוש ועצי פקאן.
כ-2% מהאוכלוסייה רגישים לפטריות ומפתחים תגובה אלרגית לפטריות. בה בעת, פטריות נמצאו יעילות לטיפול באלרגיה עבור אלה אשר אינם רגישים להן.
במחקר שנעשה על תמציות של פטריות המרפא –אגריקוס ברזיליינסיס, מאיטקה, ורעמת הארי בשנת 2009, ופורסם בירחון נורווגי, בדקו החוקרים את השפעת תערובת התמציות על מניעת תופעות אלרגיות בעכברים. מסקנות המחקר היו כי פטריות המרפא נמצאו יעילות למניעה ואפילו לטיפול בתגובות אלרגיות.
המחקר בדק את השפעת הבטא גלוקאנים הנמצאים בפטריות על ציטוקינים (מתווכים) מסוג Th1ו- Th2. כאשר ישנה ירידה בגוף ברמות Th1 ועליה ברמות Th2 נוצרת תגובה אלרגית כרונית המלווה בתסמינים שונים.
במחקר שנערך על עכברים שבתנאי מעבדה גרמו להם לפתח תגובה אלרגית ע”י העלאת ה- Th2, העכברים קיבלו תערובת של פטריות בהרכב הבא: אגריקוס Agaricus blazei Murill) 82%), הריסיום Hericium erinaceum) 15%) ומאיטקה Grifola frondosa) 3%).
לאחר 26 יום נבדקו רמות ציטוקינים בדם. רמות ה Th2 בדם ירדו לרמות הנורמל בעוד שרמות ציטוקינים אחרים בעיקר Th1 (החיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון בהגנה מפני זיהומים וגידולים) נשארו ברמות הנורמל.
השימוש בפטריית מאכל בעלת פעילות מאזנת על מערכת החיסון ועל הפרשות רמות היסטמין בפרט מהוות כיוון טיפולי בטוח לשימוש בקרב אנשים הסובלים מתגובות אלרגיות המשפיעות על אורח חייהם. השימוש בפטריות מרפא אכילות כאגריקוס לטיפול באלרגיה בטוח לשימוש לפרקי זמן ארוכים בכל חתכי האוכלוסייה.
Linda K Ellertsen1 and Geir Hetland*2 (2009), An extract of the medicinal mushroom Agaricus blazei Murill can protect against allergy
